Grundrezepte / recettes de base / وصفات الاساسية
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| [DE|FR] Erdbeermarmelade / Confiture de fraise |
Zutaten: 1500 Erdbeeren 500g Gelierzucker 3:1 1 Tl Vanille Aroma |
Ingredients: 1500g fraise frais 500g gelées de sucre 3:1 1 c.a.c. arome de vanille |
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| [DE|FR] Gewürzgurken / Cornichons |
Zutaten pro Glas: 1 Gurke 2 streifen Paprika 1 Knoblauchzehe 1/4 kleine Zwiebel 1 Peperoni 2 Tl Senfkörner 1 Tl Pfefferkörner 2 El Essig Wasser |
Ingredients pour un verre: 1 concombre 2 tranches de poivrons 1 gousse d’ail 1/4 petit onion 1 pepperoni 2 c.a.c graines de moutarde 1 c.a.c. graines de poivre 2 c.a.s. vinaigre de l’eau chaud |
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| [DE|FR] Mayonnaise |
Rezept Mayonnaise: 200ml Rapsöl 1 Ei 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Knoblauchpulver 1 Tl ZitroneRezept Remoulade: Mayonnaise 2 Tl Petersilie kann nach Geschmack noch mit Senf und/oder weiteren Gewürzen verfeinert werden. Rezept Cocktailsauce: |
recette mayonnaise: 200ml huile de colza 1 oeuf 1 pincé de sel 1 pincé de poivre 1 pincé de poudre d’ail 1 c.a.c. citronrecette remoulade: 2 c.a.c. persil On peut ajouter aussi du moutarde ou bein d’autres épices. recette sauce de cocktail: |
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| [DE|FR] Biskuitboden / pate génoise (Glutenfrei / sans gluten) |
Zutaten: 6 Eier 100g Puderzucker 120g Mehl (Glutenfrei) 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Päckchen Backpulver 1 TL Vanille Aroma 1 Prise Salz |
Ingredients: 6 oeufs 100g sucre glace 120g farine (sans gluten) 1 sachet sucre vanille 1/2 sachet levure chimique 1 c.a.c. arome de vanille 1 pincée de sel |
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| [DE|FR] Karamell / Caramel |
Zutaten: 250g Zucker 100g Butter 200ml Sahne Karamellaroma |
Ingredients: 250g Sucre 100g Beurre 200ml Creme fraiche liquide Arome de vanille |
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| [DE|FR] Buttercreme / creme au beurre |
Zutaten: 250g Butter 150g Puderzucker 1 TL Vanillearoma |
Ingredients: 250g beurre 150g sucre glace 1 c.a.c. arome de vanille |
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| [DE|FR] Mascarpone-Sahne Creme / crème de mascarpone et crème fraiche |
Zutaten: 500g Mascarpone 250g Quark 3 EL Puderzucker 400ml Sahne 5 TL San-Apart 1 TL Mandel Aroma |
Ingredients: 500g mascarpone 250g fromage blanc 3 c.a.s. sucre glace 400ml crème fraich liquide 5 c.a.c. San-Apart 1 c.a.c. arome d’amande |
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| [DE|FR] Ganache |
Zutaten: 300g Kuvertüre 100ml Sahne |
Ingredients: 300g chocolat 100ml crème liquide |
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| [DE|FR] Schokobiskuitboden / Génoise au chocolat (glutenfrei/sans gluten) | Zutaten: 8 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 180g Mehl (glutenfrei) 170g Zucker 30g Kakao 1EL Zimt |
Ingredients: 8 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre Vanille 180g farine (sans gluten) 170g sucre 30g cacao 1 c.a.s. cannelle |